Trời nắng nóng, bữa cơm làm thịt cá đã mất đi quyến rũ nữa, do vậy Anh chị em có khả năng chuyển menu sang số món ăn đạm bạc như đậu rang muối, canh ngao nấu riêu thanh mát.
1. Đậu phụ rang muối
Nguyên liệu:
- Đậu phụ tươi: 4 bìa
- Muối, dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu, hành lá
- Nửa củ hành tây
- 1/2 bát con bột năng hay bột ngô
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu:
- Đậu phụ tươi rửa sạch, cắt quân cờ lớn, để lên rổ với ráo nước. Sau đấy, bạn rắc đều 1 kém muối, một thiếu hạt tiêu lên bề mặt đậu phụ, ướp như Vậy tầm 15 phút
- Hành lá, rửa sạch, cắt khúc ngắn vừa ăn.
- Hành tây bóc ngăn ngừa vỏ khô bên ko kể, rửa sạch, bổ múi cau.
- Lấy 1 thìa nhỏ muối, hạt nêm, hạt tiêu trộn lẫn với nhau với vào bát để riêng.
- Đậu phụ sau lúc ướp thắm thiết thì lăn thông qua 1 lớp bột năng đã chính xác bị sẵn.
Chế biến:
Bước 1: trước tiên bạn lấy 1 dòng chảo rửa sạch, tới lên bế, bật lửa cho khô chảo. Sau lúc chảo khô bạn với dầu ăn vào đợi sôi thì trút đậu vào rán vàng đều hai mặt.
tới đậu đã rán giòn, vàng ra đĩa để khô dầu.
Bước 2: Phần dầu ăn còn thừa trong chảo bạn trút ra bát chứa đi. Sau ấy vẫn dòng chảo cũ bạn cho hàng tây đã cắt múi cau, hành lá cắt khúc vào xào thông qua
Bước 3: Bước tiếp theo bạn cho bát muối đã pha lúc chính xác bị vào, đảo đều.
Bước 4: loại bỏ để muối cô thành cục, bạn với tiếp đậu phụ đã rán vào, dùng đũa đảo nhẹ tay đến lúc miếng đậu được bao phủ bởi lớp muối thì tắt bếp. Như Vậy món đậu phụ rang muối đã hết bệnh.
méc nhỏ: bạn nên chấm đậu rang muối đến xì dầu. nếu bạn thách ăn cay thì thường đến thêm vài lát ớt khi rang với muối.
2. Canh ngao nấu riêu thanh mát
Nguyên liệu:
- Ngao: 1kg
- Cà chua: 2 quả
- Hành tím, rau răm, hành lá
- Gia vị: Muối, tiêu, mì chính, bột nêm, gia vị hoàn chỉnh, dầu ăn
phương pháp làm:
Sơ chế nguyên liệu:
- Ngao tậu về bạn ngâm với nước, cắt chút ớt vào tới ngao nhả hết bẩn, sau đấy rửa sạch đến nước trắng.
- Hành tím băm nhuyễn, hành lá rửa sạch cắt khúc, rau răm nhặt bỏ cỗi rễ, rửa sạch thái nhỏ.
- Cà chua rửa sạch, thái múi cau
số bước thực hiện:
Bước 1: với ngao vào nồi nước luộc tới khi ngao mở mồm (Ngao luộc sôi một tẹo là mở mồm rồi cần bạn giải tỏa luộc ngao quá lâu)
Bước 2: Gỡ giết thịt ngao ra bát riêng, nước luộc ngao nhớ chắt ra nồi riêng ngăn cản cặn lại.
Bước 3: Tiếp tới bạn bắc chảo lên bếp, cho một tí dầu ăn láng mặt chảo rồi xào hành tím cho thơm, xong rồi bạn tới cà chua đã thái múi cau vào xào lẫn tới lúc mềm thì đến giết mổ ngao vào xào cộng. khi này bạn phải với một tẹo bột nêm, muối vào đảo đều.
Bước 4: Bạn cho nước lã và nước luộc ngao vào nồi (nếu nước luộc ngao bổ sung lớn rồi thì bạn ít buộc phải tới thêm nước lạnh vào đâu nhé), rồi đun sôi. Sau khi nước sôi bạn đổ hỗn hợp ngao đã xào vào nồi nước luộc ngao, nêm thêm gia vị hoàn chỉnh, bột ngọt, muối sao co vừa khẩu vị là được.
rút cuộc, sau khi nồi ngao đã sôi chín bạn đến hành đã cắt khúc và rau răm, rắc không hạt tiêu vào rồi bắc xuống, nhớ là ít đậy vung nha.
Chúc Cả nhà bổ sung bữa cơm tối ngon miệng!
