Là 1 loại kẹo đặc biệt tới vùng Hà Tĩnh, đến vị ngọt của mật mía, vị bùi của đậu phộng và giòn rụm của bánh đa nướng đã khiến cho kẹo Cư Đơ được đa số nạn nhân mê say. Nhìn bổ sung vẻ cầu kỳ mặt khác phương pháp dẫn đến kém kho chút nào đâu nha, vào bếp cùng chúng tôi học phương thức gây kẹo Cu Đơ chính gốc Hà Tĩnh này nhé!
vật liệu gây kẹo Cu Đơ cơ bản gốc Hà Tĩnh:
– 300gr đậu phộng.
– 150ml mật mía.
– 100gr mạch nha.
– Một nhánh gừng.
– Bánh đa nướng.
– Chảo, nồi, muỗng.
cách gây ra kẹo Cu Đơ cơ bản gốc Hà Tĩnh:
Bước 1:
– Đậu phộng rang vàng, tùy theo sở thích mà sẽ dập tắt hoặc giữ lại lớp vỏ bên không tính.
Bước 2:
– Gừng rửa sạch, cạo vỏ rồi thái sợi.
Bước 3:
– tới mật mía cũng như mạch nha vào nồi, đun trên bếp đến lửa vừa, khi thấy hổ lốn mật mía sôi thì hạ lửa, khuấy đều.
– khi mật đã nấu đủ độ thì đến gừng thái nhỏ và đậu phộng rang vào, đảo đều rồi tắt bếp.
– Để biết mật đã nấu chính xác độ hay chưa, bạn nhỏ một vài giọt mật vài trong 1 mẫu bát cất nước, nếu thấy mật chuyển sang màu cánh gián, tạo thành giọt tròn đều và thiếu tan trong nước thì mật đã nấu tới.
– Nhanh tay múc đậu phộng còn nóng dàn đều lên bánh đa, có khả năng ngập đôi mẫu bánh lại hoặc ép thêm 1 lớp bánh đa phía trên tùy theo thị hiếu của bạn.
– Bảo quản bánh trong lọ kín hoặc túi nilon để giải tỏa kém khí.
phương thức dẫn đến thiếu khá tiêu cực nhưng hương vị của kẹo Cu Đơ “homemade” tuyệt ít kém cạnh gì ngoại trừ hàng đâu đấy!
